パク・ボゴムがナレーション　韓食特集は「サム」の食事実験や発酵食品も紹介

俳優パク・ボゴムがナレーションを務めるKBS1『生老病死の秘密』の4部作特集「K-スーパー食品」は、10月28日から11月18日まで放送。初回は野菜などを包んで食べる「サム」を取り上げ、制作陣が世界10か国で取材した韓国の食文化を紹介する。

スポーツ京郷の記事によると、乳がんの放射線治療を30回受けたチュ・ソヨンさんは、野菜を添えたサムの食事を約1,800日続け、筋力トレーニングやランニングができるまで体力をつけたという。健康な成人3人の比較実験でも、通常の食事よりサムを食べた後のほうが、全員で血糖値の上昇幅が小さく、満腹感が高まる変化が見られたと伝えた。

続く回では発酵食品、蒸し料理、雑穀と炊飯の「蒸らし」を扱う。記事は、ニューヨークのミシュラン星付きレストランでキム・フンイさんが131年ものの種醤油を紹介した話題や、根菜を蒸した食事を3週間試した2人の腹囲が5センチ減り、脂肪肝の数値も下がった内容を予告している。