86歳の元筏乗りが語る22歳の初航 『韓国人の食卓』で川沿いの村の料理と記憶を紹介
KBS 1TV『韓国人の食卓』が、かつて木材を筏で運んだ人々の思い出と、川沿いの村に伝わる料理を取り上げる。江原道・旌善のアウラジから寧越の東江を経て、忠清北道・忠州の木溪ナルへ続く水運の道をたどる内容だ。
旌善で最後の筏乗りと紹介されるイ・ギュンシクさんは、22歳で初めて筏に乗った頃を振り返る。父親が無事に戻った日に村人が祝宴を開いた記憶にちなみ、住民たちは豚頭クッパやジャガイモ料理、シイタケ焼きを用意する。
川とともに受け継がれた食卓
寧越では19歳から筏に乗ったホン・ウォンドさんが、70年を経ても忘れられないという宿場の食事を語る。燻製した川魚の煮物やそば麺、トウモロコシ飯と山菜を村人と味わう。
旅の終点となる忠州・木溪ナルでは、9代にわたり村に暮らすシン・グァンヨンさんが、船頭や筏乗りの腹を満たした生トッククや魚料理、豆の代わりに作ったチヂミ、カブのキムチを紹介する。番組は、かつて物流の要所だった南漢江沿いの暮らしを、食の記憶とともに伝える。