陳鴻、鶏排店の店長に見る仕事への誇り　AI時代も「人の力」に期待

台湾のベテラン芸能人、陳鴻が10月17日、手頃な鶏排店で感じた店長の仕事ぶりをFacebookに投稿した。商品や店舗の工夫だけでなく、接客を担う人の姿勢にも目を向け、変化する時代のサービスについて思いをつづった。

陳鴻が挙げた「60元の鶏排」は、大学に勤めていた頃、約5年前に親しまれていた価格だという。自由娛樂によると、彼は多店舗展開や中央厨房での一括管理、食材のまとめ買いなどでコストを抑える店の工夫に触れ、店の人気には運営の誠実さや食材への配慮も関係していると感じたそうだ。

久しく揚げ物を控えていた陳鴻は、店を訪れた際、機敏で手際よく、ユーモアと前向きさのある女性店長に気づいたという。一人で店を切り盛りする中でも、雇われているからと仕事をおろそかにしない姿勢に感銘を受けたと振り返った。

陳鴻は、番組づくりでも「黒馬型」の人々を取材するのが好きだと語る。思いがけない人との出会いから共感や相互理解が生まれるとし、視聴習慣が変わるなかで番組を支えるのは、出演者や制作陣が力を合わせて築く連携だと説明。AIによる模擬が広がる時代に、より専門性の高いサービスが競争力を持つとの考えを示した。